「UnauthorizedAccessException」が出た場合は？

OS（WindowsやAndroid）のセキュリティシステムによって、そのフォルダへの「書き込み権限」が拒否されました。

PCの「Program Files」の中や、スマホの「他のアプリの領域」など、勝手にデータを書き込んではいけない保護された領域にセーブデータを作ろうとしたためです。

セーブデータやログを出力する場所は、必ず Application.persistentDataPath（OSがゲーム用に用意した安全な書き込み領域）を起点としたパスを指定する設計に修正してください。