オブジェクトが物理演算で意図しない方向に飛んでいく。原因は？

Rigidbodyの Mass（重さ）や Drag（空気抵抗）の数値が極端すぎるか、スクリプトで加えている力（AddForce）の方向が間違っている可能性が高いです。

また、物理演算のコードは Update() ではなく FixedUpdate() の中に書かないと、計算がズレて挙動がおかしくなります。