マルチプラットフォームビルドを効率化する方法は？

Unity 6の新機能である「Build Profiles（ビルドプロファイル）」を使用するのが現在の主流です。

以前はプラットフォームを切り替えるたびに設定を手動で変える必要がありましたが、Build Profilesを使えば「Quest用」「スマホ用」など複数のビルド設定やシーン構成を個別に保存してワンクリックで切り替えられるためです。

メニューの File > Build Profiles を開き、「Add Profile」で新しいプロファイルを作成し、それぞれに異なるターゲットや定義シンボル、ビルドに含めるシーンを登録して管理します。