弾を発射するには？

Instantiateで弾を生成し、その弾の Rigidbodyに前方への力（AddForce）や速度（velocity）を与えます。

座標を直接動かすのではなく、物理エンジンに初速を渡すことで、重力による落下や壁へのバウンドなど、リアルな弾道を自動計算させるためです。

弾を生成した直後に Rigidbody rb = bullet. GetComponent();で取得し、rb.AddForce(銃口.forward * speed, ForceMode.Impulse);で弾を撃ち出します。